揭阳职业技术学院建于1999年，坐落于揭阳市榕城区钟灵毓秀的紫峰山下，秉承“诚真笃教，博学致用”的校训，成为特色鲜明、具有一定影响力的区域性高等职业院校。

 揭阳职业技术学院于2002年设立成人教育处，2021年初转设为继续教育部，负责成人高等学历教育与非学历教育，承担我市中小学教师继续教育培训，对外联合办学等工作。继续教育部现有全职管理人员5名，其中具有副高以上职称3人。聘请校内外兼职教师115人，其中本校兼职教师82人，占比71.3%。校外兼职教师33人，占比28.7%。

 自办学以来，以“专、本同步发展”、“学历与非学历同步发展”的办学定位，坚持“面向社会、适应市场、发挥优势、办出特色”的成人教育办学思路。形成了相沟通自学本科、本专科函授（业余）教育，学历与非学历教育并举的办学格局。目前已培养毕业专科生6000多人、本科函授生2000多人、自考本科生700来人。